根菜がたっぷり食べられます。ちくわの筑前煮

ちくわの筑前煮

ちくわと根菜を炒めて、しっかり味をつけた煮物です。

材料（２人分）

こんにゃくは下ゆでして一口大にちぎる。ごぼうはたわしで洗って乱切り、れんこんも乱切りにして水につけアクを抜く。

ちくわ、たけのこ、にんじんは乱切りにする。

鍋に油と①、②を入れて炒め油がまわったら、だしを加えて約１０分煮る。材料に火が通ったら砂糖を入れ約５分煮て、しょうゆを入れ煮汁が少なくなるまで煮る。最後にみりんとグリンピースを入れ、煮汁がなくなるまで混ぜながら煮上げる。

できあがり

調味料を順に入れていきましょう。

＜だしの取り方（天然かつおだしパック（日高昆布入り））＞
基本だし
１．鍋に水７００ｍℓを入れて火にかける。
２．お湯が熱くなったら「天然かつおだしパック（日高昆布入り）」１袋を入れる。
３．沸騰したら火を止め、そのまま１０～１５分置く。