サイコロ状の具がかわいらしい散らし寿司です。 「お弁当たまご」と「豆ちくわ」のちらし寿司

干ししいたけは水につけて戻し、石づきを取る。

鍋に水と①を入れて火にかけ、煮立ったら弱火にして砂糖を加え、約５分煮る。しょうゆを加え、煮汁がなくなるまで煮て、５ｍｍ角に切る。

「お弁当たまご」は横半分にスライスし、サイコロ状に切る。「豆ちくわ」は輪切りにする。

炊き立てご飯にすし酢を混ぜ合わせ冷ます。

②、③、④を混ぜ合わせて盛り、ゆでて細切りにした絹さやを散らす。