ねばねばオクラと「ふっくらまごころ揚」のハーモニー♪ 「ふっくらまごころ揚」のオクラ和え

「ふっくらまごころ揚」は、縦に４つに切る。

オクラはヘタを少し切り落とし、ガクのかたい部分を削り、塩もみする。

熱湯で約２分ゆでて冷水に取り、５ｍｍ厚さの輪切りにする。

だしじょうゆに水１２０ｍℓを入れ混ぜる。

①、②、③と削り節を混ぜ合わせる。