おろし大根と「青じそ揚」の相性抜群！ 「青じそ揚」のおろし和え

えのきだけは根元を取り除いて、長さを４等分に切る。熱湯でさっとゆで、ザルに上げて冷ます。

大根はすりおろし、ザルに上げて汁気をきる。

「青じそ揚」は４等分に切る。青じそはせん切りにし、水にさらしてしぼる。

調味料を合わせて①と②を混ぜ合わせ、「青じそ揚」を入れてあえる。

器に盛り、青じそを添える。