梅肉と青じそが爽やかなお寿司です。 かまぼこにぎり（梅肉、ごま）

かまぼこは真ん中に深く切り目を入れる。青じそは半分に切る。

酢飯にごまを混ぜ４等分し、楕円に握る。

かまぼこの切れ目に青じそを挟み、②を詰める。酢飯の上に梅肉をのせる。