噛みごたえのある煮物です。さつまあげとごぼうの胡麻みそ煮

No.23084 「上揚半」とごぼうの胡麻みそ煮①

材料（２人前）

ごぼうはたわしで洗って４ｃｍ長さに切り、太いものは縦に４つ割にする。水または酢水につけてアクを抜く。

さつまあげは半分に切り、１ｃｍ幅に切る。

鍋にＡを入れ煮立て、①、②を入れ煮つける。器に盛り、いりごまを振る。

＜だしの取り方＞
(天然かつおだしパック日高昆布入)
基本だし
１．鍋に水７００mℓを入れて火にかける。
２．お湯が熱くなったら「天然かつおだしパック（日高昆布入り）」１袋を入れる。
３．沸騰したら火を止め、そのまま１０～１５分置く。