煮汁が美味しいんですよ、そうめんを添えて召し上がってみて下さい♪ さつまあげとトマトの中華風煮

さつまあげは６等分に切る。

トマトはへたの反対側に包丁で十字の切り込みを入れ、熱湯につけて皮がはじけたら冷水にとる。

皮をむき、半分に切ってへたを取る。８等分のくし形に切る。

なすはへたを取り、縦に縞に皮をむき２ｃｍ厚さの輪切りにし、高温（１９０℃）に熱した揚げ油に入れて揚げる。

フライパンにサラダ油を熱し、にんにく、しょうが、豆板醤を炒め、①、②、③を加えＡを入れて強火にして約２分煮る。

オイスターソースを入れ、Ｂを加えてとろみをつける。