肉厚なれんこんで作ると、おいしいですよ♪ さつまあげとレンコンの甘酢炒め

れんこんは１ｃｍ厚さの半月切りにし、水または酢水につけてアクを抜く。

さつまあげは半分に切って、４枚のそぎ切りにする。赤とうがらしは輪切りにして種を除く。

フライパンに油を熱し①を入れて透き通るまで炒め、だしと②を加え煮立ったら、Ａを入れて汁けがなくなるまで炒め合わせる。