彩り鮮やかなパッパッと中華です。 さつまあげと夏野菜の甘酢炒め

さつまあげは８等分に切る。

玉ねぎは芯をとってくし形、セロリは筋を引いて小さめの乱切りにする。

なすはへたを取り５ｃｍ長さのくし形切り、ピーマンはへたと種を除いて乱切り、かぼちゃはわたと種を取り３ｃｍ角に切る。

Ａを合わせる。

③を中温（１８０℃）に熱した揚げ油に入れて揚げる。

フライパンにサラダ油を熱し、②を入れ透明になるまで炒める。

④を入れ混ぜとろみが出たら①と⑤を加え混ぜる。