お味噌汁は出汁が勝負！さつまあげと春菊、豆腐の味噌汁

No.25131（料理25-156）完成

味噌汁にさつまあげと豆腐、春菊を入れました。

材料（2人分）

さつまあげは縦３等分にして薄切り、豆腐はさいの目切りにする。春菊はたっぷりの熱湯でゆでて冷水にとり３ｃｍ長さに切る。

だしにさつまあげを入れて温め、みそを溶き入れて豆腐と春菊を入れ、ひと煮立ちさせる。

＜だしの取り方＞
(天然かつおだしパック日高昆布入)
基本だし
１．鍋に水７００mℓを入れて火にかける。
２．お湯が熱くなったら「天然かつおだしパック（日高昆布入り）」１袋を入れる。
３．沸騰したら火を止め、そのまま10～15分置く。

味噌を溶いたら煮立てないようにしましょう。