さつまあげとなすを入れた甘味噌が夏らしいです♪ さつまあげと茄子のジャージャー麺

さつまあげはさいの目、なすはへたを取って約５ｍｍの角切りにする。きゅうりはピーラーで薄くスライスし、水にさらす。

Ａを混ぜ合わせる。

フライパンにサラダ油を熱し、なすを炒める。油がまわったらさつまあげを入れて炒め、取り出す。

③のフライパンにごま油を熱し、②を入れて中火弱でよく炒める（約１分）。Ｂを加えとろみをつけ、③を入れ混ぜる。

たっぷりの熱湯で、袋の表記通りにめんをゆで、冷水にとりもみ洗いしてザルに上げる。

器にきゅうりを置き、⑤を盛り、④をかける。