具沢山のきのこ汁です。さつまあげと里芋、きのこのとろり汁

No.25069（料理25-084）完成

里芋を出汁でやわらかく煮て調味料を加え、さつまあげ、しいたけ、なめこを入れて煮ました。

材料（2人分）

さといもは皮をむいて１ｃｍ厚さの輪切りにする。塩を振って手でもんで、水洗いしてぬめりを取る。さつまあげは縦半分にして１ｃｍ厚さ、しいたけは石づきを取り除き薄切りにする。

鍋にだしとさといもを入れて火にかけ、やわらかくなるまで煮る。Ａ、さつまあげ、しいたけ、なめこを入れて約３分煮る。器に盛り、とうがらしを振る。

里芋がやわらかくなってから、調味料を加えましょう。

＜だしの取り方＞
(天然かつおだしパック日高昆布入)
基本だし
１．鍋に水７００mℓを入れて火にかける。
２．お湯が熱くなったら「天然かつおだしパック（日高昆布入り）」１袋を入れる。
３．沸騰したら火を止め、そのまま10～15分置く。