スパイシーでちょっと甘い！！ さつまあげのカレーうどん

さつまあげは縦半分にしてそぎ切り、玉ねぎは薄切り、にんじんは短冊切り、ねぎは３ｃｍ長さに切る。

鍋にＡを合わせて煮立て、玉ねぎとにんじんを入れて煮る。

フライパンにバターを溶かし小麦粉を入れて弱火で約３分炒め、カレー粉を加えてさっと炒める。②の煮汁を玉じゃくしで１杯ずつ入れて溶きのばす。

②の玉ねぎ、にんじんとさつまあげを入れて約２分煮て、ねぎを入れ火を止める。

たっぷりの熱湯でめんを袋の表記通りにゆで、ザルに上げ、器に盛って④をかける。