ちょっとしたおでんです。 さつまあげの粥の汁

干ししいたけはもどして石づきを取り除き、さいの目に切る。ごぼうは皮をこそげて縦４等分にし、１ｃｍ厚さに切って、水につけてアクを抜く。

さつまあげ、にんじん、たけのこ、大根、こんにゃくはさいの目切りにする。三つ葉は１ｃｍ長さに切る。

鍋にだし、さつまあげと三つ葉以外の材料を入れて火にかけ、沸騰したらアクを取りながら、材料がやわらかくなるまで中火弱で煮る。

塩と薄口しょうゆ、さつまあげを入れ約５分煮て、三つ葉を入れる。