ヤマサ風ビビンバです♪肉もいいけどちくわもいける？！ ぜんまいとちくわの石焼ビビンバ風

＜ぜんまいのアク抜きの方法＞
１．先端についている綿毛を取り除きます。
２．ぜんまいが入る大きめの鍋を用意します。
３．鍋の中にぜんまいを入れて、ぜんまいが浸かるように水を加えます。
４．水１ℓに対し、小さじ１程度の割合で重曹を入れます。
５．鍋を火にかけ沸騰したら火を止め、ぜんまいを鍋から取り出し冷水にさらします。
６．鍋の中のお湯は捨てずにとっておき、お湯が冷めたら再びぜんまいを鍋の中に入れて一晩浸けておきます。
７．最後にぜんまいをよく水洗いします。
※山菜独特の味わいをお好みの方は早め（３時間くらい）に引き上げて下さい。
※アク抜きをやりすぎると山菜独特の味、香り、食感がなくなってしまいますので、ご注意下さい。