美味しい出汁とちくわで、えもいわれぬ優しい味にうっとり♪ ちくわいっぱいの鍋焼きうどん

No.25181（料理25-215）完成②　大石加工済

鍋焼きうどんにちくわをたっぷりのせました。

材料（２人分）

ちくわとねぎは斜め薄切り、えのきは根元を取り除き半分に切る。さやえんどうは筋を取る。

熱湯に、にんじんとさやえんどうを入れてゆでる。

土鍋にＡを煮立て、凍ったままのうどんを入れ、えのきとねぎをのせる。ひと煮立ちしたらちくわと②をのせて、うどんがほぐれるまで弱火で煮る。

＜だしの取り方＞
(天然かつおだしパック日高昆布入)
基本だし
１．鍋に水７００mℓを入れて火にかける。
２．お湯が熱くなったら「天然かつおだしパック（日高昆布入り）」１袋を入れる。
３．沸騰したら火を止め、そのまま10～15分置く。

土鍋は吹きこぼれないように、火加減に注意しましょう。