短時間で美味しくできる煮物もあるのね。ちくわとえのき、若布のさっと煮

No.26049（料理26-061）完成

ちくわとえのき、わかめ、しらす干しをさっと煮ました。

材料（２人分）

わかめは塩を洗い流し、たっぷりの水に約４分つけてもどし、一口大に切る。ちくわは小さめの乱切り、えのきは根元を取り除いて半分に切る。

鍋にだし、しょうゆ、みりんを煮立て、えのきとちくわ、しらす干しを入れる。えのきがしんなりしたら、わかめを入れ、さっと煮る。

＜だしの取り方＞
(天然かつおだしパック日高昆布入)
基本だし
１．鍋に水７００mℓを入れて火にかける。
２．お湯が熱くなったら「天然かつおだしパック（日高昆布入り）」１袋を入れる。
３．沸騰したら火を止め、そのまま10～15分置く。

わかめは、煮過ぎないようにしましょう。