シャキシャキ、もちもち、２種類の食感を楽しんで♪ ちくわとおろしレンコンのかき揚げ

ちくわは粗みじん、青じそはみじん切りにする。れんこんは皮をむいて２／３量をすりおろし、残りをポリ袋に入れて１ｃｍくらいの大きさになるよう麺棒で叩く。

ボウルに①とＡを入れ、よく混ぜ合わせる。

②を１０等分し、スプーンですくって中温（１７０℃）に熱した揚げ油に入れ、からりと揚げる。