ちくわとキノコたっぷりのあんを絡めて食べて！ちくわとキノコのあんかけうどん

No.25093（料理25-112）完成

ちくわ、しいたけ、しめじ、なめこを入れたあんを、茹でたうどんに、たっぷりかけました。

材料（2人分）

ちくわは５ｍｍ厚さの輪切り、しいたけは軸を取り除いて５ｍｍ厚さに切る。ねぎは小口切り、しめじは石づきを取り除いて小房に分ける。

鍋にだしを煮立て、Ａを加える。ちくわ、しいたけ、しめじ、なめこを入れ、しんなりしたら、Ｂでとろみをつける。

たっぷりの熱湯でめんを袋の表記通りにゆで、ザルに上げる。器に盛って②をかけ、ねぎを散らす。

＜だしの取り方＞
(天然かつおだしパック日高昆布入)
基本だし
１．鍋に水７００mℓを入れて火にかける。
２．お湯が熱くなったら「天然かつおだしパック（日高昆布入り）」１袋を入れる。
３．沸騰したら火を止め、そのまま10～15分置く。

麺はしっかり湯を切りましょう。