しみじみといただきたい素朴な煮物です。ちくわと焼き豆腐の煮物

No.26010完成

ちくわと焼き豆腐、舞茸、焼いたねぎを美味しい出汁醤油で煮ました。

材料（２人分）

ちくわは縦半分にして、内側に格子に切り目を入れ、３等分に切る。焼き豆腐は４等分、ねぎは５ｃｍ長さに切る。まいたけは根元を取り除いて小房に分ける。

フライパンを熱し、ねぎを入れ、フライ返しで押しつけて焼き、ねぎに焦げ目をつける。

鍋にだしとＡを入れ、煮立ったら、ちくわ、焼き豆腐、まいたけを入れる。弱火でコトコトと約１０分煮て、②を入れ、ひと煮立ちさせる。

＜だしの取り方＞
(天然かつおだしパック日高昆布入)
濃いだし
１．鍋に水５００mℓを入れて火にかける。
２．お湯が熱くなったら「天然かつおだしパック（日高昆布入り）」１袋を入れる。
３．沸騰したら火を止め、そのまま10～15分置く。

コトコトと煮て下さい。