焼いた大根の甘みが美味しい煮物です。ちくわと焼大根、高野豆腐の煮物

ちくわと焼大根、高野豆腐の煮物完成

油で焼いた大根と高野豆腐、ちくわを、だし、砂糖、しょうゆで煮て、グリーンピースを彩りに入れました。

材料（２人分）

大根は１ｃｍ厚さの半月切りにして片栗粉をつける。フライパンに油を熱し、じっくりと焼き色をつけるように焼く。

高野豆腐はぬるま湯につけてもどし、水気を絞って８等分に切る。

ちくわは乱切りにする。

鍋にだしと調味料を合わせて煮立て、①、②、③を入れ煮含めるように約１０分煮る。グリーンピースを加えひと煮立ちさせる。

大根は焼いて火を通しましょう。

＜だしの取り方＞
（天然かつおだしパック（日高昆布入り））
基本だし
１．鍋に水７００ｍℓを入れて火にかける。
２．お湯が熱くなったら「天然かつおだしパック（日高昆布入り）」１袋を入れる。
３．沸騰したら火を止め、そのまま１０～１５分置く。