夏は冷たいのがご馳走♪ ちくわと豆腐の水餃子

ちくわは縦４等分にして薄切り、ニラは小口切りにする。豆腐はペーパータオルで水気を拭く。

ボウルに豆腐とみそを混ぜ合わせ、ちくわ、ニラを入れ混ぜる。

餃子の皮に②をのせ、縁に水をつけ２つ折りにして閉じる。

たっぷりの熱湯に③を入れ、皮が透明になるまで中火弱でゆで、冷水にとる。冷えたら氷を敷いた器に盛り、合わせたＡを添える。