新しい惣菜？！ちくわのひじき煮、ミニトマト和え

No.25185（料理25-219）完成③　大石加工済

ひじきとちくわ、油揚げ、にんじんを炒め、甘辛く煮て、トマトと和えました。

材料（２人分）

ひじきはたっぷりの水に約２０分つけてもどす。油揚げは半分に切って細切りにする。にんじんは細切り、ちくわは輪切りにする。トマトはへたを取り除いて４等分に切る。

鍋に油を熱し、ひじきとにんじんを炒める。油がまわったら、油揚げとちくわを入れてさっと炒め、だし、砂糖、しょうゆを加え、煮汁がほとんどなくなるまで煮る。

②とトマトを混ぜ合わせる。

＜だしの取り方＞
(天然かつおだしパック日高昆布入)
基本だし
１．鍋に水７００mℓを入れて火にかける。
２．お湯が熱くなったら「天然かつおだしパック（日高昆布入り）」１袋を入れる。
３．沸騰したら火を止め、そのまま10～15分置く。

ひじき煮の粗熱が取れてから、トマトを混ぜ合わせましょう。