おせちのオードブルにどうぞ。 ちくわのオードブル（紅白なます）

ちくわに縦、横半分に切る。真ん中に切り込みを入れ、端を切り目にくぐらせて手綱にする。

大根、にんじんを塩でもみ、しんなりしたら洗ってすし酢に約１０分浸ける。

①に②を各１本ずつ差し込む。