生クリームを使わないカルボナーラをうどんで簡単に作っちゃいました♪ ちくわのカルボナーラうどん

ちくわは斜め薄切り、しめじは根元を取り除いて小さい房に分ける。

うどんを耐熱容器に移し、ラップをかけて電子レンジで加熱する。（500W 約4分、600W 約3分30秒）

フライパンにバター、にんにくを入れ、バターが溶けたら①を入れてしめじがしんなりするまで炒め、塩を振る。

Ａと②を入れて混ぜ、煮立ったら火を止めて、Bを入れ手早く混ぜ合わせる。弱火でソースにとろみがつくまでかき混ぜる。

④を器に盛り、中央に卵黄をのせ、チーズとパセリを振る。