揚げたてのちくわフライにソースがジュッと染みこみます。ちくわのソースカツ丼

No.25001（料理25-001）完成ちくわのソースカツ丼

ちくわのフライとたっぷりキャベツをご飯に盛って、ウスターソースベースのソースをかけました。

材料（2人分）

キャベツは芯を取り、せん切りにし水にさらしてシャキッとさせ、水気をよく切る。

小鍋にＡを入れ混ぜ、少し煮詰める。

ちくわは縦横半分に切り、小麦粉、溶き卵、パン粉の順につけ、中温（１７０℃）に熱した揚げ油に入れてからりと揚げる。

ご飯をどんぶりに盛って、①をのせ、②を大さじ１かけ、③を置いて残りの②をかける。

ちくわのフライが揚ったら、すぐに仕上げられるように準備しておきましょう。