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ちくわと野菜たっぷり!生地から作る簡単トルティーヤです! ちくわのトルティーヤ(スイートチリ)

No.25139(料理25-164) 完成

  • レシピの難易度:普通
  • 調理時間の目安:約30分
ちくわと野菜、スイートチリマヨネーズをトルティーヤで巻きました。

材料(4個分)

  • ちくわ2本(約100g)
  • レタス1/2枚(15g)
  • 紫玉ねぎ1/6個(25g)
  • きゅうり1/4本(25g)
  • ピザ用チーズ30g
  • 薄力粉(打ち粉用)適量(約15g)
  • A 薄力粉100g
  • A オリーブ油小さじ2
  • A 塩小さじ1/2
  • A 湯60mℓ
  • B スイートチリソース大さじ1(約18g)
  • B マヨネーズ小さじ2

作り方

ちくわは縦半分、レタスときゅうりは細切り、玉ねぎは薄切りにする。

Aをボウルに入れ、ゴムべらで混ぜ合わせる。まとまってきたら、生地がなめらかになるまで手でこねる。4等分して打ち粉をし、麺棒で約16cmの円形に伸ばす。

フッ素樹脂加工のフライパンを熱して②を入れ、弱火で焼き色がつくまで焼く。裏面も同様に焼き、チーズを散らす。

③にレタス、玉ねぎ、きゅうり、混ぜ合わせたB、ちくわの順にのせ、しっかりと巻き食べやすい大きさに切る。

コツ・ポイント

生地は焼き色がつくまで焼きましょう。

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