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濃厚なチーズソースのパンケーキです♪ ちくわのパンケーキ(クリームチーズ)

ちくわのパンケーキ(クリームチーズ)

  • レシピの難易度:簡単
  • 調理時間の目安:約30分
もちもちのパンケーキにちくわとチーズソースをのせました。

材料(2人分・パンケーキ8枚分)

  • (生地)
  • 薄力粉110g
  • ベーキングパウダー小さじ1/2(約1.3g)
  • A 卵1個
  • A 牛乳100mℓ
  • A ヨーグルト(プレーン)50mℓ(約50g)
  • A 砂糖 大さじ1/2
  • A 塩少々
  • (クリームチーズソース)
  • ちくわ1/2本(約25g)
  • B クリームチーズ50g
  • B 「青じそオリーブオイル」大さじ2(約28g)
  • B 塩少々

作り方

ボウルにAを入れ、泡立て器で全体が混ざるまでよく混ぜ合わせる。

薄力粉とベーキングパウダーを合わせてボウルにふるう。

①に3回に分けて加え、そのつど手早く混ぜ合わせる(3回に分けるとダマになりにくいです)。

堅く絞ったぬれぶきんをコンロのそばに置く。フッ素樹脂加工のフライパンを約1分熱し、ぬれぶきんの上に2~3秒のせる。再び火にかけ、②を玉じゃくし1/3杯すくい、フライパンの約20cm上からまっすぐ落とすように流し入れる。30秒焼き、底面がきつね色になったら裏返してさらに30秒焼く。残りも同様に焼く。

ちくわは粗みじんに切る

Bを混ぜ合わせる。

器に③を盛り、⑤をのせちくわをちらす。

コツ・ポイント

パンケーキの生地は焼き過ぎないようにしましょう。

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