たっぷり玉子マヨネーズのお食事パンケーキです♪ ちくわのパンケーキ（玉子マヨネーズ）

ボウルにＡを入れ、泡立て器で全体が混ざるまでよく混ぜ合わせる。

薄力粉とベーキングパウダーを合わせてボウルにふるい、

①に３回に分けて加え、そのつど手早く混ぜ合わせる（３回に分けるとダマになりにくいです）。

堅く絞ったぬれぶきんをコンロのそばに置く。フッ素樹脂加工のフライパンを約１分熱し、ぬれぶきんの上に２～３秒のせる。再び火にかけ、②を玉じゃくし１／３杯すくい、フライパンの約２０ｃｍ上からまっすぐ落とすように流し入れる。３０秒焼き、底面がきつね色になったら裏返してさらに３０秒焼く。残りも同様に焼く。

ちくわは５ｍｍ厚さの輪切り、ゆで卵、チーズは粗みじんに切り、Ｂと混ぜ合わせる。

器に④を盛り、⑤をそえる。