スプーンで大きくすくって、食べたいわ。 ちくわの中華丼
- レシピの難易度：普通
- 調理時間の目安：約20分
ちくわと野菜を炒め煮して、片栗粉でとろみをつけ、熱々ご飯にかけました。
材料（2人分）
- 熱いご飯どんぶり２杯分（約４００ｇ）
- ちくわ１本（約５０ｇ）
- うずら卵（水煮）６個
- 白菜２枚（２００ｇ）
- たけのこ（ゆで）４０ｇ
- にんじん１／５本（４０ｇ）
- 絹さや６枚（１２ｇ）
- 黒きくらげ（乾燥）大１枚（約６ｇ）
- Ａ 鶏ガラスープの素（顆粒）小さじ１
- Ａ 酒大さじ１
- Ａ 砂糖小さじ１
- Ａ 塩小さじ３／４
- Ａ 薄口しょうゆ小さじ２
- Ａ 水４００ｍℓ
- Ｂ 片栗粉大さじ２
- Ｂ 水大さじ３
- ごま油小さじ１
- サラダ油大さじ１
きくらげはたっぷりの水に約３０分つけてもどし、石づきを切り落とし細切りにする。
ちくわは斜め薄切り、白菜はそぎ切り、たけのこは薄切り、にんじんは半月切りにする。
絹さやは筋を取り、さっとゆでて冷水にとる。
鍋にサラダ油を熱し、②を入れて炒め、油がまわったらＡと①、うずら卵を加えて煮る。にんじんがやわらかくなったら③を入れ、Ｂを加え混ぜ、煮立ったらごま油を加える。
ご飯を器に盛り、④をかける。
とろみは強めにつけましょう。
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