揚げたてにレモンを搾っていただくのがお薦めです♪ ちくわの揚げギョーザ、「青じそオリーブオイル」風味

じゃがいもは皮つきのままラップに包んで、電子レンジにかける。
（５００Ｗ約２分、６００Ｗ約１分４０秒）
熱いうちに皮をむいてつぶす。

ちくわは縦４等分にして１ｃｍ厚さに切る。いんげんは筋を取って小口切り、しめじは石づきを取り除いて粗いみじん切りにする。

①に②と「青じそオリーブオイル」を加えて、混ぜ合わせる。

ギョーザの皮に③をのせ、周りに水をつけ半分に折ってくっつける。

中温（１７０℃）に熱した油に入れ、からりと揚げて器に盛る。好みでレモンを搾る。