ちくわと春野菜を一緒に味わえます♪ ちくわの春野菜詰め、ほんのりカレー衣揚げ

No.25002（料理25-004）完成ちくわの春野菜詰め、ほんのりカレー衣揚げ

ちくわの穴にスナップえんどう、菜の花、うど、エリンギを挿して、カレー風味の天ぷら衣をつけて揚げました。

材料（2人分）

スナップえんどうは筋を取る。菜の花は半分の長さ、エリンギは石づきを取り除いて縦４等分に切る。うどは厚く皮をむき縦４等分に切って酢水にさらす。

ちくわは８等分の輪切りにし、①を１種類ずつ挿し込む。

Ａをボウルに混ぜ合わせ、②をつけて、中温（１７０℃）に熱した揚げ油に入れからりと揚げる。

ちくわに野菜をきっちりと挿し込みます。