卵に卵黄を混ぜると、きれいな黄色に焼けます♪ はんぺんと「やわらかまごころ焼」のジョン

はんぺんは、袋に切り込みを入れて重石をし、厚さを均一にする。8等分に切る。
「やわらかまごころ焼」は、半分に切る。

オクラは軸を少し切り落とし、かたい所を取り除き半分に切る。しいたけは石づきを取り半分に切る。

串にはんぺん、オクラ、「やわらかまごころ焼」、しいたけの順にさす。

粉を茶漉しに入れ③の両面にふり、卵と卵黄を溶きほぐしてつける。フライパンに油を熱していれ、弱火で焼く。

Aを合わせて、添える。