卵がきれいな、やさしい味の汁物です。はんぺんのかきたま汁

No.22179（料理22-243）完成①

材料（２人前）

はんぺんは１ｃｍ角に切る。三つ葉はゆでて、結び三つ葉にする。卵は溶いておく。

鍋にだしを入れて火にかけ、塩としょうゆで調味する。

はんぺんを入れて煮立ったら、水溶き片栗粉を加えとろみをつける。

②を流し入れ、椀に盛り、三つ葉をのせる。

＜だしの取り方＞
(天然かつおだしパック日高昆布入)
基本だし
１．鍋に水７００mℓを入れて火にかける。
２．お湯が熱くなったら「天然かつおだしパック（日高昆布入り）」１袋を入れる。
３．沸騰したら火を止め、そのまま10～15分置く。