ふわふわはんぺんにホワイトソースをたっぷり絡めて召し上がれ♪ はんぺんのきのこグラタン

鍋にバターを溶かし、薄力粉を入れて弱火で焦がさないように炒め、牛乳を少しずつ加えてのばす。なめらかなクリーム状になったら混ぜながら約2分煮て、生クリームを加え約1分煮る。スープの素、塩、こしょうで味をととのえる。

はんぺんは12等分に切る。まいたけは小房に、しめじは根元を取り除いて小房に分ける。

フライパンに油を熱し、まいたけ、しめじをしんなりするまで炒め塩を振り、①と混ぜ合わせる。

耐熱容器に③を入れ、はんぺんをのせてチーズを散らし、オーブントースターでチーズに焦げ目がつくまで焼く（1000W約5分）。好みでパセリを振る。