シャキッ、ふわっ、ネバッ? はんぺんの大根寿司（冬）
- レシピの難易度：簡単
- 調理時間の目安：約20分
甘酢につけた薄い輪切りの大根をはんぺんにのせ、とろろ昆布で巻き、柚子皮をのせました。
材料（2人分）
- はんぺん１枚（約９０ｇ）
- 大根（薄い輪切り）８枚（約６０ｇ）
- とろろ昆布６ｇ
- ゆず皮（せん切り）少々
- Ａ 塩小さじ１／２
- Ａ 水１００ｍℓ
- すし酢大さじ１
混ぜ合わせたＡに大根を入れる。しんなりしたら絞って、すし酢をかけ、約１０分おく。
はんぺんは縦半分にして横４等分に切り、①をのせる。
②にととろ昆布を巻いて、ゆずをのせる。
大根はしんなりするまで、塩水に浸けましょう。
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