きれいで熱々、冬のおもてなしにどうぞ♪ はんぺんの彩り蒸し

はんぺんは半分、ねぎは斜め薄切り、にんじんはせん切りにする。わかめは塩を洗い流して、たっぷりの水に約３分つけてもどし、一口大に切る。春菊は葉を摘む。

器にはんぺんを置き、野菜とわかめを彩りよくのせる。

蒸気の上がった蒸し器に②を入れ、約５分蒸す。

小鍋にだしとＡを入れ、混ぜながら煮立てる。

③の蒸し汁を捨て、④をかける。