野菜の彩りとはんぺんとのコントラストが綺麗なあんかけです！！ はんぺんの彩り野菜あんかけ

玉ねぎは薄切り、にんじん、ゆでたけのこは細切りにする。しいたけは石づきを取り除いて薄切りにする。絹さやは筋を取り細切りにする。

鍋にＡとにんじん、しいたけ、玉ねぎ、たけのこを入れて煮る。にんじんがやわらかくなったら、絹さやを加えてＢでとろみをつける。

フライパンに油を熱し、はんぺんを入れて、両面きつね色に焼く。

③を器に盛り、②をかける。