春色満点の焼き物です。 はんぺんの菜種焼き（醤油味）

にんじんはせん切り、しいたけは石づきを取り除いて細切り、きくらげはたっぷりの水につけてもどし、石づきを取り除いて短めの細切りにする。絹さやは筋を取ってゆで、細切りにする。

にんじん、しいたけ、きくらげと酒を鍋に入れて、弱火でしんなりさせる。

Ａを小鍋に入れ混ぜ、弱火にかけて、半熟状になるまでかき混ぜる。マヨネーズと②、絹さやを混ぜ合わせる。

天板にオーブン用シートを敷き、はんぺんを置き、③をのせて広げる。１８０℃に予熱したオーブンで約５分焼く。