はんぺんの軟らかさを活かし、関東風よりも軟らかい？ うなぎの蒲焼風に仕上がります。 はんぺんの蒲焼風

はんぺんの片面に１ｃｍ間隔で切込みを入れる。

フライパンに油を熱し、①を入れて両面きつね色に焼く。

②のフライパンの油をふき取り、蒲焼のたれを入れて煮からめる。