はんぺんのこしょう風味のたたき風です。 はんぺんの黒こしょう焼き、薬味サラダ

みょうがは縦半分にして小口切り、青じそは縦半分にしてせん切りにし水にさらして、よく水気を切る。

はんぺんにこしょうを振って片栗粉をまぶし、フライパンに油を熱して入れる。弱火で焼き色がつくまで両面焼く。

②を器に盛って、①をのせてポン酢じょうゆをかける。