新わかめでしか味わえない１品です。 生わかめとかまぼこのしゃぶしゃぶ

生わかめは茎を含めて約５ｃｍに切る。

かまぼこはできるだけ薄く切る。

土鍋に湯を沸かし酒を入れて、①を箸でつまみお湯の中を泳がせるように動かし、色が変われば、引き上げる。

②を箸でつまみお湯の中を泳がせるようにしてさっと引き上げる。