お正月２日目のお雑煮はちょっと変えてみませんか？ 蒲鉾のお茶漬け風雑煮
- レシピの難易度：普通
- 調理時間の目安：約15分（だしを取る時間は含まない）
焼いた餅に出汁をかけ、海苔とわさびをのせました。
材料（２人分）
- 切りもち４個（２００ｇ）
- 蒲鉾１／４本（約４５ｇ）
- 三つ葉４本（８ｇ）
- えのきだけ１／４袋（２５ｇ）
- きざみのり少々
- ねりわさび少々
- だし（基本だし）４００ｍℓ
- Ａ 薄口しょうゆ大さじ１
- Ａ 酒大さじ１
- Ａ 塩少々
蒲鉾はいちょう切り、三つ葉は２ｃｍ長さ、えのきは根元を取り除き２ｃｍ長さに切る。
もちは２５０℃に予熱したオーブンで焦げ目がつくまで約３分焼き、椀に入れる。
鍋にだしとＡを煮立て、えのきを入れ、火が通ったら蒲鉾と三つ葉を入れる。②に注ぎ、のりとわさびをのせる。
＜だしの取り方＞
(天然かつおだしパック日高昆布入)
基本だし
１．鍋に水７００mℓを入れて火にかける。
２．お湯が熱くなったら「天然かつおだしパック（日高昆布入り）」１袋を入れる。
３．沸騰したら火を止め、そのまま10～15分置く。
お餅は焦げ目をつけるくらい焼きましょう。フライパンで焼いてもオーブントースターで焼いてもＯＫです。
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