8月まごち

まごちは釣りの対象として人気があるので魚釣りが好きな方はご存知かもしれませんが、

そうでない方にはあまり馴染みがない魚ではないでしょうか。

一度にたくさん獲れることがないので、一般の店頭に並ぶ事は極めて稀だからです。

どちらかといえば高級魚として料亭で重宝されることが多い魚です。

気温が上がって動きが活発になり、エサをたくさん食べる夏が旬。

体は細長く頭部は上から押しつぶされたかのように平たくなっており、大きな口が特徴的です。

その容姿からは想像も出来ない透明な白身は淡白でクセがなく、甘みと歯応えがあり、刺身や洗い、お寿司などにすると絶品です。味わいはフグにも負けないといわれるほどです。

まごちは低脂肪で良質なたんぱく質を多く含んでいるだけでなく、体内でたんぱく質を作る時に必要なビタミンＢ６が豊富です。また炭水化物や脂質などをエネルギーにかえる働きがあるビタミンＢ２も摂取出来るので、疲れや夏バテ、ダイエット中の方にもってこいです。