9月 かます

頭が小さく身体が細長いスマートな見た目の魚。名前の由来はむしろで作られた、口の広い大きな袋「叺」からきているといわれています。穀物等を入れるために大きく口が開く「叺」のように、カマスの口は大きく、小魚などを丸呑みにしてしまうほどです。名前の由来とその生態は、スマートな体型にはちょっと似つかわしくないですね。しかしながら、高たんぱく低カロリーなので食物としてはとてもヘルシーな魚なのです。カルシウムが豊富なうえ、そのカルシウムの吸収を高めるビタミンＤも豊富なので、カルシウム不足の方にはもってこいの旬の魚です。